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黄龙溪古镇有什么小吃

chengdu.cncn.com    成都欣欣旅游网

   黄龙溪有很多特色的小吃,比如仔鱼仔虾 、豆花、野菜、丁丁糖、芝麻糕之类的遍街都是,黄龙溪古镇最有名的特色小吃——黄龙溪一根面可以说是黄龙溪的招牌小吃,尤其是现场看面艺师抛面入锅,那才叫一个字绝!如果您到了黄龙溪古镇,那么一定要尝尝当地的石磨豆花、黄辣丁、焦皮肘子、油稣仔鱼、粉蒸肉等特色美味哦!另外去黄龙溪旅游的时候还可以带些当地特色的手工艺品作为纪念品或者购买一些风味特色的食品是必不可少的。

   黄龙溪粉蒸肉的特点是色泽红亮、咸鲜微辣、软糯适口。

   黄辣丁是黄龙溪最知名的小吃之一,黄辣丁是取自锦江、鹿溪河中的野生河鲜,肉质细腻,无腥味。有两种吃法,一是以黄龙溪当地产的山椒、红辣椒提味,佐以香菜,汤色红亮、麻辣鲜香。二是用猪油、水、盐煮,不用太多作料,保持原汁原味,一直煮到白汤为止,起锅时加入葱花,汤美鱼鲜,口味清淡。

   一根面又叫“长寿面”“长久面”是宋元明清时期黄龙溪古镇著名的传统名小吃。黄龙溪古镇盛产小麦,每到逢年过节办喜事时,黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面,几乎家家户户都会做!一根面在不同的场合有不同的吃法,过生日时吃一根面加两个蛋寓意长命百岁,加三个蛋表示千秋长寿,加四个蛋祝福万寿无疆!婚嫁喜事时新娘新郎必须吃上一根面,分别从一根面的两端吃向中间,直到嘴对嘴,合二为一,寓意长长久久,百年好合。正月里来吃上一根面,一顺百顺。所以民间一直流传着“不吃一根面,枉到黄龙溪”的说法!

   黄龙溪美食中的石磨豆花又称珍珠豆花,因其色泽白润、口感细腻而出名。具有益气、补虚等多方面的功能。

地址:成都市双流县黄龙镇 [四川 - 成都]
成都黄龙溪官网:http://www.hlxh.gov.cn/
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