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中国最佳旅游城市之一,仙境般世界的九寨沟,人间瑶池黄龙,自然风光无限好,还有美食小吃是它永恒的主题。

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成都美食人间绝味:什么才是打开成都的正确方式?

http://chengdu.cncn.com/  2017-12-04   作者:pxiabay

  作为游客而言,到成都玩什么?吃美食?看美女?还是去都江宴大熊猫基地青城山

  成都最初给我的感受是:安逸,便宜,市井,东西好吃。。。。但最近几年成都发展也挺快的,生活节奏肯定是比以前紧张多了,堵车挺严重的。看看PM2.5,成都也不低,都是些大城市病吧。以前我印象中的城市吃饭特别便宜,比如一堆人吃串串香,吃了好多,一结账几十块。现在不行了,上次三个人吃个串串也得一百多快两百了。最初吃串串比火锅便宜,但现在人工也贵,所以串串和火锅差不多钱。

  但有些东西至少短时间不会变的,比如还是有很多好吃的,还有成都人之间的关系比较紧密,不像大城市之间那么冷漠,当然这个还是要慢慢体会。

关于吃的tips:

  1)再说一遍:不要在任何景点吃东西

  2)有好几人说起过,在成都随便进个馆子都挺好吃的。说这话的人必须不是吃货,或是对吃不怎么讲究的人。如果你也是个同类,当然可以相信。

  3)有些无敌排队的饭馆有可能太辣,不适合外地人

  4)成都人和重庆人总再争论这样的问题:自己家乡的火锅才是最正宗。告诉你们不幸的事实:重庆火锅,成都火锅,四川火锅,川渝火锅,在外地人眼中都是一样的,麻辣锅的总称。所以和外地人争论这个问题会很有挫败感。

  怎么寻找成都的美食?

  1)各种连锁:大宅门,大风吹,三只耳,魏蜀吴。。。。很多连锁店,这些连锁店大部分生意都还不错,味道呢,不知道成都人民感觉咋样?个人感觉,和在北京吃的四川火锅一比,那还是完胜。

  这些连锁店的优势就是容易找,品质服务都有保障,位置一般也都不错,大众点评查一下。对于时间比较紧的童鞋,是一个比较好的选择。

  2)咨询一下客栈前台,附近有没有比较好吃的火锅。我上次去就这么找的,出了客栈没多远的一家。都是附近的居民来吃。虽然不是无敌排队,但也都坐满了,一看就是附近的街坊邻居,常客。味道也不错。

  3)对各种榜单推荐,比如说什么成都前多少名的馆子啥的。

  可以去,但如果特别难找就算了。我曾经试过,有些馆子特别难找,找了半天,饿的不行了,就路边随便吃了。还有找到了无敌排队,也旁边随便吃了。还有就是豁出去了,排队,等排上了,发现有点名声在外。。。

  4)如果有靠谱朋友的推荐,那是再好不过

  有成都朋友带我们去她常去的餐馆,很不错。一是这个朋友同为吃货,推荐的很贴谱。二是这家馆子她也熟悉,提早过去,省的排队。也不在什么榜单上,就是在一个小区的里面,很火爆,要不是朋友带着,真的找不到。

  最后再总结一下成都美食,对于外地人来讲,很多人会联想到三个字:麻辣烫。不过到了成都其实很难找到这三个字,但是会发现很多类似麻辣烫的东西。比如:钵钵鸡,串串香,冒菜,冷串串,各种火锅。。。。

  成都人肯定觉得以上各种区别很大,但在外地人眼中基本可以称之为:麻辣烫。简单总结下:

  钵钵鸡:带签子、凉、麻辣烫;

  串串香:带签子、热、带锅、麻辣烫;

  冒菜:不带签子、热、麻辣烫;

  冷串串:带签、热、带锅不带火的麻辣烫;

  火锅:貌似地球人都知道,不带签、热、带锅带火的麻辣烫。

  总之各种麻辣烫的排列组合。其实这个在成都不存在东西,高度概括了成都美食特色:麻、辣和烫。当然了,这是只是成都美食的一部分,但却成了在外面人眼中的成都味道的代表。其实,对我而言,到了成都才发现,麻辣鲜香这几个传说中的字,真实的存在着。

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